【健康科普】咳嗽食疗方

感冒等呼吸道疾病经过治疗后，仍有部分人存在咳嗽症状，中医认为此类咳嗽多因外邪侵袭肺脏导致肺失宣降所致，是肺系疾病的一个常见病证。多数咳嗽病人伴有咽痒、干咳或痰粘难咯，吸入冷空气或说话时咳嗽加重。中药对此类咳嗽疗效较好、副作用少，如果嫌中药味苦或不便口服中药，那么不妨试试下面几款食疗方。

1.外感风寒

主要表现：咳嗽，咳嗽声重有力，气急欠平，咳痰稀薄白色，常伴鼻塞，流清涕，常常是受风、受凉后出现，有的伴有怕冷，发热，无汗，头痛，肌肉酸痛等感冒症状，舌苔薄白。此时需要疏风散寒宣肺止咳。饮食宜清淡，可选择紫苏、杏仁、生姜、干姜、红糖、桂枝、葱等食材。忌生冷、肥甘厚腻等滋痰生湿之品。

推荐食疗方如下：

（1）姜糖苏叶饮

材料：紫苏叶、生姜各3克，红糖适量。

做法：生姜、苏叶洗净切成细丝，加入红糖，用沸水冲泡，加盖温浸10分钟即成，趁热饮。尤其适合风寒咳嗽兼呕吐、腹胀等胃肠症状者。

（2）生姜葱白粥

材料：生姜5片，葱白3段，切碎备用，糯米90g。

2.外感风热

主要表现：咳嗽频繁剧烈，气粗，或咳声嘎哑，口干咽燥，甚至咽喉疼痛，咯痰不爽，痰黏稠或稠黄，咳时烘热汗出，常伴鼻流黄涕、口渴、头痛、恶风、身热等，舌苔薄黄。此时需要疏风清热肃肺。饮食宜易消化、清淡为主，可选择桑叶、菊花、梨、杏仁等食材。忌辛辣、油腻、荤腥等刺激性食物，并应禁烟、禁酒，鼓励多饮水。

推荐食疗方如下：

（1）冰糖川贝炖雪梨

材料：雪梨1个，川贝母5克（打粉），冰糖适量。
做法：雪梨洗净，从顶部切下梨盖，再用勺子把梨心挖掉，中间加入川贝和几粒冰糖，用切下来的梨盖，将梨盖好，用牙签穿连，放入瓷碗内，碗内加入少量清水，上锅隔水蒸35分钟左右，吃梨喝汤。

（2）杏梨饮

材料：杏仁10g，鸭梨1个，冰糖适量。

3.外感风燥

主要表现：干咳频作，连声作呛，咽喉干痛，喉痒，痰少而黏，或粘连成丝，不易咯出，或痰中带有少许血丝，咳甚则胸痛，唇鼻干燥，口干，舌苔薄白或薄黄，舌质干少津。初起或伴鼻塞、头痛、微寒、身热等表现。此时需要疏风清热，肃肺止咳。饮食宜易消化、清淡为主，可选择桑叶、白萝卜、胡萝卜、蜂蜜、麦冬、杏仁等食材。忌食辛辣温燥之品，鼓励多喝水。若痰中带血者，可用白茅根煎水代茶饮。

推荐食疗方如下：

（1）桑杏饮 

材料：桑叶10g，杏仁5g，北沙参5g，梨皮15g。

做法：桑叶、杏仁、北沙参、梨皮按比例洗净后入锅，加500ml水，大火煮沸，改用小火煎煮20分钟，去渣取汁，酌量代茶饮。

（2）百合银耳羹

材料：银耳20克，百合10克，冰糖适量。

4.痰湿蕴肺

主要表现：咳嗽反复发作，咳声重浊，痰多易咯，因痰而咳，痰出咳平，痰黏腻或稠厚成块，色白或带灰色，每于早晨或食后咳甚痰多，食油腻物亦有影响，呕恶食少，体倦无力，舌苔白腻。此时需要健脾燥湿化痰。饮食宜易消化、清淡为主，可选择橘红、陈皮、柚子、蜂蜜、茯苓、山药等食材，忌食油腻厚味、辛辣食物。

推荐食疗方如下：

（1）橘红糕

材料：橘红10g，白糖200g，米粉500g。

做法：橘红研成细末，与白糖和匀为馅，米粉以水少许润湿，放蒸屉布上蒸熟，后压实，切为夹心方块米糕。不拘时酌量食用。

（2）陈皮饮 

材料：陈皮10g、生姜5g、紫苏叶5g。

5. 肺阴亏虚

主要表现：干咳，咳声短促，午后黄昏为剧，痰少黏白，或痰中夹血，或声高逐渐嘶哑，口干咽燥或午后潮热颧红，手足心热，夜卧盗汗，病起缓慢，日见消瘦，神疲，舌质红少苔等。此时需要养阴润肺。食疗可选择玉竹、沙参、麦冬、白藕、百合、杏仁等食材。忌食油腻厚味、辛辣、温热之品，以免燥热损伤阴液。

推荐食疗方如下：

沙参百合饮 

材料：沙参10g，百合15g，冰糖适量。

做法：将沙参、百合和冰糖一起放入砂锅中，加适量水煎汁，过滤药渣后饮用，每天1剂，分2次缓缓饮用，或代茶冲泡频饮。

温馨提示：

患病后记得多休息，环境要多通风；发热期间，胃肠功能减弱，饮食应以营养、清淡为原则，多喝水；多吃富含维生素的食物，比如橙、苹果、西红柿等；选择容易消化的食物比如汤、粥、羹等；少食多餐，七分饱为佳；对于生冷、油腻的食物要注意忌口，不要大鱼大肉。另外对上述食疗方中食材有过敏者禁用，过敏体质者、糖尿病患者慎用；若自己难以区分寒证热证，请在医生指导下应用；儿童、孕妇、哺乳期妇女应在医生指导下使用；上述食疗方仅用于辅助治疗使用，如症状不缓解或病情加重，请及时到医院就诊。